СТЕЙСИ МОР, частен готвач: Хората купуват хранителни продукти, мислейки, че ще ги изядат, но на практика в девет от десет случая не ги изяждат.
Всъщност, според новото изследване, американските потребители ежедневно изхвърлят почти 150 хиляди тона хранителни продукти.
Това е почти фунт храна на човек на ден.
Един от авторите на изследването е доктор Мередит Найлз от Университета от щата Върмонт.
МЕРЕДИТ НАЙЛЗ, старши преподавател от Университета в щата Върмонт: Като цяло, това е загуба на калории, вероятно загуба и на природни ресурси.
Но за нашите семейства това е загуба и на финансови ресурси.
Изследователите също установиха, че, колкото по-качествена е храната, толкова повече тя се изхвърля.
Най-много се изхвърлят плодове и зеленчуци — 39 процента от общия обем на продуктовите отпадъци.
Следващи в списъка са млечните продукти и месото.
МЕГ ОЛИВЪР, журналист от CBS News: Според думите на изследователите, за да се намали броят на хранителните отпадъци, важно е да се помогне на потребителите да разберат разликата между повредени и наистина развалени продукти.
МЕРЕДИТ НАЙЛЗ: Ако бананът е накърнен, това още не означава, че той трябва да се изхвърли. Може да се използва за други цели. Може би няма да поискаме да го изядем, както друг път, но можем да го добавим в смутито или да го сложим в блендера и да приготвим бананов хляб…
Има и други предложения: например, да обучим потребителите правилно да съхраняват свежи плодовете и зеленчуците, за да не се развалят, а също винаги да имаме предвид сроковете на годност на месото и млечните продукти.
Мег Оливър, CBS News, Ню-Йорк.
Превод и редакция: Петя Паликрушева за News Front
Източник: